Come a Roma, ce n’est pas une pizzeria classique...

Ici, on ne sert pas de pizzas rondes à l’assiette, mais des parts de pizza romaine, à partager sur planchette et à déguster avec les doigts — comme dans les rues de Rome.

Notre pâte est préparée chaque jour, avec des farines bio, une hydratation élevée et une fermentation lente de 24h/72h. Résultat ? Une texture unique, à la fois légère, alvéolée, moelleuse à cœur et croustillante à l’extérieur — et qui supporte parfaitement le réchauffage, sans perdre en qualité.

Toutes nos pizzas sont précuites à l’avance et les parts réchauffées à la demande : cela permet un service rapide, tout en conservant un goût authentique et artisanal.

Sur place ou à emporter (froide ou chaude), profitez d’un large choix de recettes, renouvelées tous les jours, selon les saisons et les arrivages du marché.

📍 Retrouvez-nous au 1 rue Stimmer, à Strasbourg, dans un décor inspiré d’une ruelle romaine.
🍕 Ici, c’est bon, rapide, éthique… et croustillant !